Nesta oficina de café na Cidade do Panamá, iremos aprender em detalhe como filtrar os grãos corretamente e encontrar a temperatura ideal para obter o café perfeito. É uma arte!
Itinerário
Bem-vindo, amante de café! À hora indicada, iremos encontrar-nos na cafeteria Makea Coffee. Está preparado para uma experiência sensorial e cultural na Cidade do Panamá?
Ao entrar no local, seremos recebidos por um ambiente acolhedor e o aroma de café recém-moído. Através dos sentidos, iremos explorar a essência do café panamenho e começaremos a trabalhar.
Durante duas horas e meia de oficina, iremos apresentar-lhe várias formas de filtragem, que vão desde os métodos mais antigos da América Latina até às técnicas mais modernas.
Claro, cada participante aprenderá a preparar o seu primeiro café seguindo todos os passos necessários, para depois fazer uma degustação de diferentes perfis que nos revelarão a riqueza e versatilidade deste produto. Iremos harmonizá-lo com aperitivos típicos panamenhos, tanto doces como salgados, que realçarão os matizes e as notas de cada gole.
Depois, faremos uma viagem no tempo, aprendendo sobre a história do café e como ele chegou às terras altas do Panamá, onde alguns dos grãos mais valorizados são cultivados atualmente. Aliás, sabia que o café mais caro do mundo é produzido no Panamá?
Por último, iremos aprender sobre os diferentes métodos de preparo, os tipos de moagem e os processos que influenciam cada chávena. Até a temperatura da água precisa estar na medida certa. Ficará surpreendido com a precisão da arte de fazer um bom café!
