Lors de cette excursion à l'Hacienda Chimalpa, vous apprendrez d'où vient le pulque, une boisson traditionnelle mexicaine, et vous visiterez le couvent de Zempoala, un site classé au patrimoine mondial.
Itinéraire
Nous viendrons vous chercher à l'heure convenue à votre hôtel à Pachuca pour partir en direction de l'une des plus célèbres haciendas de pulque de l'État d'Hidalgo. Saviez-vous que le pulque est surnommé le nectar des dieux ?
L'origine de cette boisson est inconnue, mais elle apparaît dans les inscriptions des indigènes d'Amérique centrale dès l'an 200. Elle est fabriquée à partir de la fermentation du maguey ou aguamiel et est l'une des liqueurs traditionnelles les plus populaires au Mexique.
Vous visiterez l'Hacienda Chimalpa, où vous découvrirez son travail et ses plantations de maguey. Vous verrez le bâtiment principal, l'église monumentale et la chapelle de style colonial. Cette exploitation accueille également une multitude d'événements et de spectacles, vous en profiterez donc pour voir certaines de ses installations, comme la salle Trojes ou le Ruedo, où sont organisés des spectacles équestres.
Après cette partie de la visite, vous vous rendrez à votre prochaine destination en faisant un arrêt à l'aqueduc Padre Tembleque. Il s'agit de l'ouvrage d'ingénierie hydraulique le plus remarquable de la vice-royauté de la Nouvelle-Espagne, datant du XVIe siècle. Vous souhaitez savoir qui était le Padre Tembleque ? Nous allons vous le révéler !
Ensuite, vous arriverez au couvent de Zempoala ou Todos los Santos, un bâtiment de style plateresque qui vous surprendra par son élégante façade d'arcs segmentaires et de colonnes accolées. Avec l'aqueduc, ils constituent l'ensemble appelé Système hydraulique de l'aqueduc de Padre Tembleque, classé au patrimoine mondial de l'Unesco. Vous verrez son temple, sa chapelle et son atrium, en apprenant l'histoire de l'ordre franciscain qui a ordonné sa construction.
Enfin, vous vous arrêterez dans le village de Zempoala pour déjeuner à vos frais avant de retourner à Pachuca. Nous vous déposerons à votre hôtel dix heures après la prise en charge.
