En esta clase de cocina en San Sebastián pasaréis de comensales a chefs para aprender a preparar los platos más tradicionales del País Vasco y entender por qué esta ciudad inspira a la mismísima Guía Michelin. ¡Una experiencia deliciosa!
Itinerario
El día de la actividad, nos reuniremos en el número 1 de Ijentea Kalea, en la Parte Vieja de San Sebastián. Una vez allí, nos pondremos el delantal y nos prepararemos para una clase de cocina guiada por un chef experto que os desvelará todos los trucos de la gastronomía vasca.
Donostia es todo un referente internacional que destaca por su obsesión por la técnica, el sabor y el producto de temporada. De hecho, ¡alberga una de las mayores concentraciones de Estrellas Michelin del mundo! Para entender esta pasión, elaboraremos un completo menú de cuatro platos en un grupo de máximo 8 personas.
En primer lugar, aprenderemos el secreto para conseguir una tortilla de patata cremosa perfecta. Después, pasaremos al plato estrella de la región: el bacalao al pil-pil, donde afinaremos el movimiento para lograr la emulsión de la salsa en su punto exacto.
También prepararemos unos riquísimos pimientos del piquillo rellenos y, como broche de oro dulce, hornearemos la emblemática y cremosa tarta de queso vasca.
Tras aprender los cortes, tiempos y trucos profesionales, llegará el momento más esperado. Nos sentaremos a la mesa para degustar las cuatro elaboraciones que habéis cocinado. Para que el maridaje sea perfecto, acompañaremos el menú con un Txakoli, un vino tinto de La Rioja y una sidra tradicional. ¡A brindar!
Con el apetito saciado y las recetas listas para replicar en casa y sorprender a vuestros amigos, daremos por concluida esta experiencia culinaria dos horas y media más tarde.
