En este taller de ron panameño en Casa Barú crearéis vuestra propia mezcla, haréis una cata guiada y podréis llevaros una petaca o botella personalizada. ¡Os convertiréis en expertos!
Recuerda que estas actividades no son reembolsables.
Plazuela Alfaro.
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En este taller de ron panameño en Casa Barú crearéis vuestra propia mezcla, haréis una cata guiada y podréis llevaros una petaca o botella personalizada. ¡Os convertiréis en expertos!
A la hora indicada nos reuniremos en Casa Barú, en la plazuela Alfaro del casco viejo de Ciudad de Panamá. Una vez listos, nos adentraremos en un espacio que combina tradición y enfoque contemporáneo en la elaboración del ron panameño.
En la sala del taller de Casa Barú, comenzaremos con una introducción técnica sobre el proceso de producción del ron. Descubriremos qué es lo que hace únicos a sus rones, desde su miel artesanal de caña hasta su cuidada destilación en alambique de cobre.
Para ello, utilizaremos fichas aromáticas y muestras que nos permitirán identificar compuestos clave como ésteres, responsables de los aromas frutales, o notas más especiadas procedentes del envejecimiento.
A continuación, con los vasos tipo tulipa, aprenderemos a evaluar el ron en tres fases: desde la visual, olfativa y gustativa.
Después, llegará el momento clave, el blending. Con probetas graduadas, pipetas y medidores de precisión, combinaremos diferentes rones base para crear nuestra propia mezcla. Ajustaremos proporciones, intensidad y equilibrio hasta definir una receta personalizada según nuestro paladar.
Una vez afinada la mezcla, la degustaremos o la pondremos en una petaca o botella, según la modalidad que hayáis elegido, y procederemos a su etiquetado.
Esta experiencia de una hora de duración finalizará brindando con un cóctel acompañado de anacardos.
A la hora de hacer vuestra reserva, podréis elegir entre tres modalidades:
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Plazuela Alfaro.
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